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日期:2020-12-03 11:21
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發表在《歐洲營養學雜志》的研究表明,食用巴旦木廠家生產的巴旦木的人群相比不食用的人群,腰圍更小,體重指數 (BMI) 更低,飲食質量也更高。該研究探討了食用巴旦木零食與心血管疾病 (CVD) 各項風險因素之間的關系,包括體重指數(BMI)、膽固醇總量、“有害”低密度脂蛋白膽固醇等指標。研究過程中對 6,802 名成年人天估算飲食日記的 NDNS 數據進行了橫向分析。結果顯示巴旦木食用人群對蛋白質、脂肪、單不飽和脂肪、ω-3 和 ω-6 脂肪、纖維、葉酸、維生素 C、維生素 E、鉀、鎂、磷和鐵的攝入量更高。此外,該群體對反式脂肪酸、碳水化合物、糖和鈉的攝入量更低。營養師 Juliette Kellow 表示:研究讓我們更有理由在日常飲食中加一把加州巴旦木,以便增加纖維和不飽和脂肪的攝入,提高日常營養供給。此外,食用巴旦木的人群腰圍更小。減輕腹部重量也可降低心臟病的患病風險。
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